il nicchio
PIZZE E FOCACCE
DAL 1988
Il Nicchio nasce nel 1988 a Marina di Pietrasanta e sviluppa la propria attività nell’ambito del settore della ristorazione con focaccine farcite, take-away e servizio veloce con pochi coperti.
Negli anni successivi l’attività si evolve secondo le richieste e le esigenze dei consumatori e si trasforma in una vera e propria focacceria, modello di riferimento per tutto il territorio locale, dove La qualità delle materie prime utilizzate rendono una semplice focaccina o pizza una vera e propria prelibatezza.
Particolare rilevanza è riservata alle farine macinate a pietra da cui proviene il gusto autentico di “una volta”.
Farine più saporite, nutrienti e più digeribili.
Produzione propria di sughi, cucinati ogni giorno con materie prime del territorio, dalle vongole della Versilia agli ortaggi toscani.
Dolci artigianali esclusivi che seguono la stagionalità e le tradizioni culinarie regionali.